昨今のオイルブームの火付け役はオメガ３脂肪酸でした。魚油に含まれている「脳の栄養素」と呼ばれているＥＰＡやＤＨＡが有名です。
ＥＰＡは最近の研究で血液サラサラ効果を有し、脳梗塞や心筋梗塞の予防になることが分ってきました。
さて「オメガ３」が注目を浴びたきっかけは北極圏で暮らすイヌイット（エスキモー）の食生活でした。彼らの食事はアザラシ等、肉食中心で野菜や魚をあまり食べない訳ですが何故、心疾患や脳血管疾患にならないのか？１９７０年代に世界の学者が注目し、オメガ３を多く摂っていることが答えでした。
アザラシの主食がＥＰＡの豊富な青魚やＤＨＡを多く含むマグロであったことがヒントになりました。当然、アザラシの肉にはＥＰＡやＤＨＡなどのオメガ３が豊富に含まれていたのです。
今ではサプリメントのみならず医薬品にもなっています。
（追伸）
今年も忘年会を１２月１６日（土）、道後のホテルで行った。総勢２７名。
１年を振り返り、また来年への期待を込めて大いに盛り上がりました。
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