骨や筋肉を養うために最も重要な栄養素が「ビタミンＣ」であることが最近分かった。
東京都健康長寿医療センターの石神部長の論文である。老化とビタミンＣの関わりについての長年の研究結果である。
東京都板橋区在住の７０～８４才の女性９５７人について調査した所、身体能力が高い人は血中のビタミンＣ濃度が高く、逆に低い人はビタミンＣも低かった。
マウスの実験でもビタミンＣを不足させると筋萎縮が起き身体能力が低下することを突き止めたのです。筋肉を太くするにはコラーゲンが必須ですがコラーゲンを合成するにはビタミンＣが不可欠なのです。もっと簡単に言うと、コラーゲンはアミノ酸が結合した鎖が３本集まって成り立っているが、この結合にビタミンＣが欠かせないのです。「日本人の食品摂取２０１５年版」ではビタミンＣの１日摂取推奨量は１００ｍｇ。ふつうに食事出来ている人はクリアするがストレスがかかるとビタミンＣの消費量が増えます。パソコンなどの目のストレスもそうです。
石神部長は、お勧めは何と１日１０００ｍｇだそうです。すると、いくつになっても健康的な体が維持できる、と。
是非、意識して摂って下さい。
